Non, certainement pas et c’est une bonne nouvelle. En effet, dès qu’il y a privation, le corps réagit et enclenche très rapidement le mode « économique ». Votre organisme se met à fonctionner au ralenti et utilise alors moins d’énergie pour les dépenses incompressibles que l’on appelle le métabolisme de base. Cette fabuleuse adaptation s’appelle l’instinct de […]
Oui et non. En effet, oui ce n’est pas dangereux ; mais non, la perte de poids n’est pas assurée. Parmi les différentes techniques d’amaigrissement, les régimes hypocaloriques classiques prescrits par des nutritionnistes ou pratiqués en groupe sont en général relativement équilibrés – même si cette notion est assez subjective. Ces régimes sont donc moins […]
Faux Car même si vous consommez beaucoup de protéines (viande, poisson, œufs, laitages ou sachets), ces régimes sont pauvres en calories et surtout en glucides. Votre corps va donc chercher à en fabriquer rapidement, surtout pour nourrir le cerveau qui ne sait « carburer » qu’au glucose. Le muscle est alors une proie facile et une cible privilégiée car ses […]
Non ! C’est pourtant une idée reçue tenace, renforcée par le discours de nombreux médecins et diététiciens, tout simplement parce que c’est ce que l’on apprend durant nos études : pas de petit déjeuner et c’est le grignotage assuré ! Cet adage exprime la peur d’avoir faim, et elle est en relation directe avec l’interdiction que l’on se fixe […]
Le mode de fabrication d’une huile est d’une grande importance car sa saveur et surtout sa qualité nutritionnelle vont en dépendre étroitement. Actuellement, il en existe deux : industrielle ou artisanale. – La fabrication industrielle se fait à grande échelle. Pour les industriels, les huiles doivent être “purifiées” avant leur commercialisation afin de répondre, soi-disant, aux […]
On trouve deux étymologies pour le magnésium : de Magnésia, ancienne cité grecque où l’on exploitait le minerai de magnésie, ou du latin médiéval magnesia qui signifie magnésie (oxyde de magnésium). C’est un élément essentiel au bon fonctionnement de notre organisme puisqu’il intervient dans plus de 300 réactions enzymatiques. Le magnésium participe à la production d’énergie, il est […]
Je vais essayer, en quelques articles, de vous faire partager ma passion pour les huiles alimentaires aussi nombreuses que variées et de vous faire découvrir leur immense intérêt pour notre santé. L’huile est bien souvent considérée comme un simple adjuvant, un condiment, un liquide gras qui va simplement empêcher l’aliment « d’attacher », « d’attraper » ou « de coller ». […]
Originaire du nord de l’Inde, le concombre est très ancien. Des archéologues ont retrouvé des graines de concombre datant de 7500 ans avant notre ère. Il s’est très tôt propagé vers la Chine et le Moyen Orient. Il fut cultivé sur les bords du Nil par les Egyptiens qui en consommaient beaucoup et le faisaient […]
La pastèque est le fruit phare de l’été, juteux et désaltérant. Il nous régale du petit-déjeuner au diner en passant par le goûter en balade ou à la plage ou l’apéro entre amis ! La pastèque appartient à la famille des cucurbitacées comme la courge, le melon, le concombre. Elle tire son nom anglo-saxon « water […]
L’origine du nom calcium vient du latin calx, la chaux qui est de l’oxyde de calcium. C’est le plus abondant des minéraux de notre organisme, près de 99 % du calcium se trouve concentré dans les os et les dents, ce qui représente environ 1 kg. Son rôle principal, et aussi le plus connu, est d’être un constituant […]