Mode de fabrication des huiles
Le mode de fabrication d’une huile est d’une grande importance car sa saveur et surtout sa qualité nutritionnelle vont en dépendre étroitement. Actuellement, il en existe deux : industrielle ou artisanale. – La fabrication industrielle se fait à grande échelle. Pour les industriels, les huiles doivent être “purifiées” avant leur commercialisation afin de répondre, soi-disant, aux […]